【增肌食谱】含有19g蛋白质的藜麦毛豆玉米沙拉，快加入你的训练食谱里吧！

这款藜麦毛豆玉米沙拉含有丰富的纤维、蛋白质和钙，而且比一个油腻的牛肉汉堡给你更长时间的饱腹感。藜麦和毛豆都是很好的蛋白质、膳食纤维、铁、维生素B、镁、锌、叶酸、维生素K的来源，而且脂肪含量都比较低。更不用说它们都很好吃了！我会告诉你，毛豆其实是大豆宝宝（未成熟的大豆）吗？如果你还没有尝过藜麦和毛豆，快试一下这个食谱吧！绝对为你的健康加分！

食谱来源：86lemons.com

翻译：Hazel@素食星球

原料

• 2 杯冻毛豆仁

• 1 杯冻玉米或新鲜玉米粒

• 1 杯煮好晾凉的藜麦（可以提前准备好，不知道如何煮？回复关键词“藜麦”吧~）

• 半个红灯笼椒，切成小块

• 2 大勺切碎的香菜

• 1.5大勺橄榄油（可减量）

• 1 大勺新鲜柠檬汁

• 1 大勺新鲜莱姆汁

• ¼茶匙盐

• ¼茶匙辣椒粉（Paprika和Cayenne辣椒粉味道比较好）

• ¼茶匙百里香（可省略，或用其他干香草碎代替，例如罗勒）

• ⅛ 茶匙新鲜研磨的黑胡椒碎

• 其他你喜欢的香料

做法：

1. 将毛豆仁和玉米略微用沸水焯一下，不要时间太长，煮软了就可以。沥干水分，晾凉。

2. 在大碗里，混合毛豆仁、玉米、藜麦、香菜、红辣椒。也可以加入其他你喜欢的蔬菜或豆类，例如鹰嘴豆、黑豆、西兰花、芦笋、芝麻菜等。

3. 在小碗里，将橄榄油、柠檬汁、莱姆汁、盐、辣椒粉、黑胡椒、百里香等香料搅拌均匀混合，至微微乳化的状态。淋在沙拉菜上，翻动一下，让沙拉与酱汁均匀。

小贴士：

这个食谱很容易改动，自由地去试验吧~没有牛油果？加一把杏仁，也能补充健康的脂肪和蛋白质。不喜欢香菜？可以用芹菜末代替。如果喜欢打算，可以加些蒜泥（1瓣蒜就够了）。喜欢辣一点？多加些辣椒粉。你懂的！

食谱份量: 4 杯

1杯=240ml

1大勺=15ml

1茶匙=5ml

营养成分（2杯量）：

热量409大卡，蛋白质18.5g，健康碳水化合物50g，健康脂肪20g（其中10g来自橄榄油），以及丰富的维生素、铁和钙等微量元素。

◇◇今日主编：Hazel◇◇

- 热门关键字 -

回复关键词查看对应内容

北京素食地图|素食起步|营养|纪录片|书籍|蔬食花园|旧金山|环保洗涤|健身|烘焙|蔬果昔|藜麦|香蕉|牛油果|能量球|奇异籽|豆类|素披萨|早餐|牛奶|海洋|鸡蛋|蜂蜜|地球|养生|素食故事|达人|断舍离|食物秀|资源|网店|纽约|台湾|旅行攻略

微信公众账号：素食星球（vegplanet）

新浪微博：素食星球 | 下厨房：素食星球

我们欢迎高质量的原创文章，给我们投稿吧~

素食故事、纯素食谱、餐厅攻略、达人报道、潮流资讯、营养建议等各类文章都欢迎^_^

投稿邮件发至：[e-mail]

商业合作邮箱：[e-mail]

我们相信，素食拥有治愈人类和拯救地球的力量。希望通过分享素食的美好和乐趣，为人类、动物和地球的和谐健康而努力！欢迎你一起加入这股改变世界的潮流！